干虾仁怎么做好吃

干虾仁的做法有很多种，以下是一种简单、好吃的做法：

材料：

- 干虾仁200克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 麻油适量

步骤：

1. 干虾仁用清水洗净，然后泡在温水中，泡发几分钟，使其软化。

2. 锅中烧开水，放入泡发好的干虾仁焯水，焯水时间不宜过长，否则虾仁会变硬。捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。

4. 加入料酒，炒匀。

5. 加入焯水好的干虾仁，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生抽，继续翻炒均匀。

7. 最后加入一点麻油，翻炒均匀即可。

小贴士：

- 在焯水前可以先将干虾仁浸泡在料酒中，增加香味。

- 调料的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢辣的可以多放些干辣椒。

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