哪些蔬菜含有维生素

许多蔬菜都是维生素的极佳来源，以下是一些含有维生素的蔬菜：

1. 富含维生素A的蔬菜：胡萝卜、西红柿、菠菜、西兰花等。

2. 富含维生素B的蔬菜：青椒、卷心菜、蘑菇等。

3. 富含维生素C的蔬菜：辣椒、菜花、苦瓜等。

4. 富含维生素D的蔬菜较少，一些研究指出香菇当中含维生素D相对较高。

5. 富含维生素E的蔬菜：菠菜、绿叶蔬菜等。

6. 富含维生素K的蔬菜：菠菜、卷心菜等绿色蔬菜含有较高的维生素K。

除此之外，许多其他蔬菜如豆芽、青椒等也含有丰富的维生素。如果想要获取更多关于特定维生素的信息，建议查阅营养学资料或咨询营养师。

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